1 astuce du moment ''Parlons courgettes''

1 kg de courgette et 2 carottes bio
400 grammes de sucre de canne
cannelle, graines de cardamome (une douzaine, au pif, et sans la gousse)

Laver la courgette, ne pas éplucher, râper à la mandoline, ou les couper en petits morceaux éplucher et râper les carottes
Mettre les légumes et le sucre dans une bassine, ajouter les épices et laisser reposer toute la nuit
Le lendemain mettre à cuire à petit feu (ça m'a pris 20 minutes) …C'est super bon